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包丁砥ぎをプロなみに研ぐには

JUGEMテーマ:裏技・知恵袋
セラミックシャープナー(セラミック製包丁研ぎ器)

kyocera ロールシャープナーfiskars



いままでは満足に研げたことがない人でもこれなら大丈夫。
包丁の本場の福井県武生のキリン刃物 社長さんが太鼓判を押されています。
研ぎ方のこつは簡単。透明部分に刃をはさんで、直角に”手振れ”をおこさないよう、
静かに押すように研げばよい。研ぎ器を固定できればもっとよい。強力な両面テープで固定し、かつ手で押さえながら研ぐのもひとつの方法。
ただし、すでに刃なみが凸凹なっていたり、刃がこぼれてしまえば、武生産地へ送るしかなくなるので、早め、早めにこのセラミックシャープナーで研ぐようにしましょう。

販売のページはこちら、
http://shop.wadakanamono.com/?pid=9911559


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